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Ambiente: Al Fuorisalone 2012 si cucina con gli avanzi della spesa

179 kg di scarti all'anno pro capite. Finisce direttamente nella spazzatura un'altissima percentuale di quello che compriamo. Ecocucina da domani sara' protagonista al Fuorisalone 2012 con sei aperitivi a impatto (quasi) zero, a cura di Lisa Casali presso la showroom di Valcucine. Si comincia con bucce di patata e scorze di agrumi, per proseguire con foglie e barbe dei finocchi, gambi degli asparagi, foglie di sedano e bucce di carota, bucce & torsoli. Per concludere con il re degli scarti: il pane raffermo. Per imparare a preparere deliziosi manicaretti utilizzando gli scarti, sottraendoli al cestino dei rifiuti, basta visitare il sito www.ecocucina.org che propone ricette golose per sfruttare al meglio la nostra spesa.
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